アボカドは種と皮を取り除き、縦半分に切る。
巻きすの上にラップを敷いて焼きのりをのせ、その上に手前と奥を約1cm空けて酢飯をのせる。
アボカド、スモークサーモン、サニーレタス、タルタルソースをのせて手前から巻き、食べやすい大きさに切る。