<卵液>
青ネギは小口切りにする。<卵液>の材料を混ぜる。
卵焼き器にサラダ油を薄くひき、<卵液>の1/2量を流し入れて、広げる。火が通ったら奥から手前に巻いて、巻き終わったら奥に戻す。
空いたフライパンにサラダ油を薄くひき、残りの<卵液>も流し入れ、同じように奥から手前に巻く。