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- 京のおばんざい 栗ご飯
京のおばんざい 栗ご飯
- 調理時間
- 1時間
栗の甘みがほっくりおいしい！もち米を加えてちょっとおこわ風に。
下準備
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栗は鍋に入れ、かぶるくらいの分量外の水を加えて強火にかけ、煮たってきたらそのまま1分ゆでて水に取り、鬼皮、渋皮をむく。
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お米はもち米と合わせて水洗いし、ザルに上げておく。
作り方
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1炊飯器に洗ったお米と酒を入れ、水を1.5合線まで加える。栗と塩を加え、スイッチを入れる。炊き上がったら10～15分蒸らして全体に軽く混ぜ、余分な水分を飛ばす。
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2器に栗ご飯をよそい、ゴマ塩を振る。
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