とってもスパイシー。マヨネーズでコクをプラス。
<カレーマヨ>
モロッコインゲンは軸側を少し切り落とし、食べやすい大きさに切る。分量外の塩を入れた熱湯に入れ、煮たったら1~2分ゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。
<カレーマヨ>の材料を混ぜ合わせる。
<カレーマヨ>にモロッコインゲンを入れて和え、器に盛る。