塩もみした大根と旨味たっぷりのサキイカをサッパリ梅肉で和えて！
大根は皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにし、塩を振って軽くもんで置いておく。
サキイカは長さ2～3cmに切り、細く裂く。
梅干しは種を取り、果肉を包丁で細かく叩く。
ボウルに梅干し、みりんを混ぜ合わせ、水気を絞った大根、サキイカを加えて和え、器に盛る。
