<合わせゴマ酢>
切干し大根はたっぷりの水に10分つけて柔らかく戻し、水気を軽く絞って、ザク切りにする。
キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにして、更に細切りにする。
ボウルに<合わせゴマ酢>を混ぜ合わせ、切干し大根、キュウリと和える。