ボンゴレ・ビアンコ・ペンネ

作り方

1. 
   1

   アサリはたわしで貝の表面をきれいに洗う。

2. 
   2

   ペンネは分量外の塩を加えた熱湯でゆで、ゆで汁大さじ2程度を別に取り置いて、ザルに上げる。

   ゆで時間は、袋に表記されている時間を確認して下さい。

3. 
   3

   フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、水分が飛んで少し色づいてきたらアサリ、白ワインを加え、蓋をして2分蒸し煮にする。

4. 
   4

   貝の口が開いたらペンネを加え、ペンネのゆで汁を大さじ1～2加えて全体に味を馴染ませる。塩コショウで味を調えて器に盛り、粉チーズとパセリを振る。