赤ピーマンと白ネギの紅白が華やかなスープ。おめでたい時に良いですね。
<スープ>
赤ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、細切りにする。
白ネギは斜め薄切りにする。
鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら中火にして赤ピーマンと白ネギを加え、3～4分煮る。
塩コショウで味を調え、器に注いでゴマ油をたらす。
