鶏手羽のピリ辛揚げ

作り方

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   鶏手羽先の汁気をキッチンペーパーで軽く拭き、片栗粉を薄くつける。

   粉はビニール袋でつけると簡単ですよ。

2. 
   
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   160℃の油に全部入れ、最後に温度を高くしてカリッと色よく仕上げる。

   骨付きの肉などは中まで火が通りにくいので、低めの温度から入れるとよいですよ。

3. 3

   器にサラダ菜を敷き、油をきった鶏手羽先を盛りつけ、レモンを添える。