ブロッコリーは小房に分け、水に放ってザルに上げる。
赤ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って、ひとくち大に切る。
<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
耐熱容器にぬれたままのブロッコリー、赤ピーマンを広げてラップをかけ、電子レンジで2~3分加熱してザルに上げ、汁気をきって冷ます。電子レンジは600Wを使用しています。
冷めたら<ドレッシング>をからめ、器に盛る。
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