冬瓜とカニカマの煮物

下準備

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  冬瓜は皮をむき、種とワタを取り除く。ひとくち大に切り、皮側に浅く斜め格子に切り込みを入れる。 塩を入れた熱湯で2～3分ゆで、ザルに上げる。

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  オクラは、分量外の塩で板ずりをして水洗いする。ヘタを切り落として、幅5mmの輪切りにする。カニ風味カマボコはほぐす。＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。