いつもは脇役のピーマンがたっぷり食べられます。
<ひたし汁>
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いて縦細切りにする。カニ風味カマボコは手で裂く。
たっぷりの熱湯に塩を加えて、ピーマンをサッとゆでる。ザルに上げて、水気を絞る。
ボウルに<ひたし汁>の材料を混ぜ合わせて、カニ風味カマボコと、ピーマンを加えて和える。