とろろ昆布のうまみで、少し苦めの小松菜も食べやすく。
小松菜は根元を切り落として長さ3cmに切り、茎と葉に分けておく。
小松菜は150gを目安にしています。
沸騰した湯に小松菜の茎を加えてゆでる。茎が柔らかくなる頃に葉も加えてゆで、流水に取って水気を絞る。
ボウルにとろろ昆布としょうゆを入れて混ぜ、さらに(1)を加えて和え、器に盛る。