ナスのマリネ

下準備

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  ＜マリネ液＞の白ネギはみじん切りにする。ニンニクは縦半分に切り芽を取り、ボウルに他の材料と混ぜ合わせる。

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  長ナスはヘタを切り落とし、1.5cm幅の輪切りにする。塩を入れた水につけ、水気を拭き取る。

• 赤ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取りひとくち大の乱切りにする。

• サニーレタスは　水洗いし水気を切る。

• 揚げ油は170℃に予熱する。