お腹にいいヤーコン。コクのある味付けでご飯にも合うサラダです。
ヤーコンは皮をむき、せん切りにして水に5分ほどさらす。よく水気をきり、刻みネギ以外の材料とよく混ぜ合わせる。
器に盛り、刻みネギを散らす。