ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種とワタを取り除き、薄めの半月切りにする。ベーコンは幅1cmに切る。
フライパンにベーコンを入れて弱火にかけ、脂が出たらゴーヤを加えて中火でしんなりするまで炒める。塩コショウで味を調える。