キュウリとザーサイの歯ごたえがたのしい副菜です。
キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにして塩をまぶす。しんなりしたら水気を絞る。玉ネギは縦薄切りにする。
ザーサイは大きければ薄切りにし、さらに細切りにする。
ボウルでキュウリ、玉ネギ、ザーサイ、すり白ゴマを混ぜ合わせ、器に盛る。
