ソーセージは幅1cmの斜め切りにする。カブは水洗いし、皮ごと2~4等分に切り、さらに厚さ3mmに切る。カブの葉は粗く刻む。アンチョビはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、(1)のソーセージとカブを炒める。
カブが少し透明になったら、(1)のカブの葉とアンチョビを加え、しんなりするまで炒め合わせる。
・おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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