蒸しキャベツの焦がしネギソース

作り方

1. 
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   キャベツは耐熱容器に入れて、ふんわりラップをかけ、3分加熱する。

2. 
   2

   小さなフライパンに＜ネギソース＞のゴマ油と白ネギ、塩を入れ、中火にかける。温度が上がったら弱火にし、うっすら色がつくまで、混ぜながらじっくり加熱する。

   ネギが真っ黒に焦げるまで加熱しないよう気をつけましょう。

3. 
   3

   (2)の火を止め、粗熱が取れたら＜ネギソース＞の酢を入れて混ぜる。

4. 
   4

   キャベツを器に盛り、(3)の＜ネギソース＞をかけて、糸唐辛子を飾る。