<調味料>
から揚げを1cm角に切る。ご飯に卵を混ぜ合わせる。ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。
フライパンにサラダ油、ショウガを中火で熱し、香りがたってきたら、ニンジンを加えて炒め合わせる。
卵を混ぜ合わせたご飯を加えて炒め合わせ、パラパラになったら、から揚げ、<調味料>の材料、しょうゆを加えて味を調える。
大葉、白ゴマを加え、サッと混ぜる。