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ゴーヤの肉詰めスープ
- 調理時間
- 20分
夏限定！ バランスが良く食べ応えのあるスープです。
材料
（
2
人分
）
ゴーヤ
1本片栗粉
適量<タネ>
豚ひき肉
80gむきエビ
60g白ネギ
1/4本ニンニク
(すりおろし)1/2片分しょうゆ
小さじ1/2砂糖
小さじ1/2塩コショウ
少々水
600ml鶏ガラスープの素
小さじ1塩コショウ
少々ゴマ油
小さじ1
下準備
-
ゴーヤは両端を切り落として幅2cmの輪切りにし、種とワタを取り除く。たっぷりのお湯で2～3分ゆで、ザルに上げる。
-
＜タネ＞のむきエビは細かく刻む。白ネギはみじん切りにする。
作り方
-
1ボウルに＜タネ＞の材料を入れてよく混ぜ合わせる。ゴーヤの水気を拭き取り、内側に軽く片栗粉を振って、＜タネ＞を詰める。
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2鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて中火で熱し、煮たったら(1)を入れて火が通るまで10分煮る。塩コショウで味を調え、最後にゴマ油を入れて器によそう。
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