これぞ定番のおみそ汁!
大根は皮をむき、食べやすい大きさの短冊切りにする。
油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。
ワカメは水洗いし、ザク切りにして水気を絞る。
鍋にだし汁、大根を入れて強火で熱し、煮たったら火を弱める。
大根が透き通ってきたら油揚げを入れ、再び煮たつ直前にみそを溶き入れる。ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。