チンゲンサイの緑色とカニカマの赤色がキレイな一品。
チンゲンサイは葉を1枚ずつはがし、きれいに水洗いする。熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。葉は長さ4~5cmに切り、軸は細切りにする。
カニ風味カマボコは食べやすい大きさに裂く。ボウルで<ネギ塩>の材料を混ぜ合わせる。
<ネギ塩>のボウルにチンゲンサイとカニ風味カマボコを加えて和え、器に盛る。
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