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キノコのアンチョビ炒め
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 162 Kcal
マッシュルームとシイタケがたっぷり入った、ワインに合う一品です。
材料
（
2
人分
）
ブラウンマッシュルーム
1パック(1パック7個入り)シイタケ
(生)4個ソーセージ
2本ニンニク
(みじん切り)1片分アンチョビ
(みじん切り)1～2枚分塩コショウ
少々粉チーズ
小さじ2オリーブ油
大さじ1
下準備
-
ブラウンマッシュルームは汚れを拭き取り、4等分に切る。
-
シイタケは石づきを切り落として軸と笠に切り分け、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。軸は縦2～4つに裂き、笠は4等分に切る。
-
ソーセージは幅5mmに切る。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油、ニンニク、アンチョビを入れて中火にかけ、香りがたってきたらソーセージを加えて軽く炒める。
-
2ブラウンマッシュルーム、シイタケを加え、しんなりするまで炒める。塩コショウで味を調えて器に盛り、粉チーズを振る。
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