ゴボウだけのシンプルなきんぴら。青のりを振ることで彩りと風味がプラス。
<調味料>
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放つ。
フライパンにゴマ油を強火で熱し、水きりしたゴボウを加えて炒める。
<調味料>の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、器に盛って青のりを振る。