ニンニクの効いたカレー酢がくせになります。
<カレー酢>
モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。
ボウルで<カレー酢>の材料を混ぜ合わせる。
たっぷりの熱湯にモヤシを入れる。再び煮たったらザルに上げ、しっかりゆで汁をきる。
モヤシが熱いうちに<カレー酢>のボウルに入れ、全体に和えて器に盛る。