冬瓜と油揚げのやさしい味わいに煮物です。上品なだしがしみこんでおいしい!
<調味料>
冬瓜は皮をむいて種とワタを取り出し、食べやすい大きさに切る。
油揚げは熱湯にサッと通し、油抜きをして4つに切る。
鍋に冬瓜、水、<調味料>を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして12分煮、油揚げを加え更に10分煮る。
器に盛り、一味唐辛子を振り掛ける。