バジルは手で粗くちぎる。アンチョビは粗く刻む。
フライパンに(1)のアンチョビ、オリーブ油を加えて火にかけ、香りがたってきたらご飯を加え、パラパラになるように炒める。
しょうゆ、塩で味を調え、最後に(1)のバジルを加えて軽く炒め合わせ、冷ます。