具材たっぷり皿うどん 自宅で簡単！タイカレー風味に by増田 知子さん
具だくさんが美味しい、皿うどん。作り方を紹介します！揚げ中華麺を使えば、自分で揚げ油を使わず手間が省けます。
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下準備
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ベーコンは幅1cmに切る。
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ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
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ホウレン草は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
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玉ネギはみじん切りにする。
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＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギとショウガをしんなりするまで炒める。ベーコン、ニンジン、カレー粉を加え、さらに炒める。
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2
＜スープ＞の材料を加え、中火で4～5分煮る。仕上げにホウレン草を加えて軽く煮、＜水溶き片栗＞をまわし入れてトロミをつけ、塩コショウで味を調える。
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3
器に揚げ中華麺を盛り、2をのせる。
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レシピ＋調理＋スタイリング：西山知子｜写真：大黒真未
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