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ホタルイカの甘辛炒め

春の味、菜の花とホタルイカを使って。

材料  （ 4 人分 ）

菜の花

1/2～1束

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

サラダ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2007/04/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ホタルイカの甘辛炒めの下準備1

    ゆでホタルイカは堅い目とくちばしを取り、サッと水洗いしてザルに上げる。

  • 菜の花は固い軸を切り落として、ザク切りにして水に放ち、水気をしっかりきる。

作り方

  1. ホタルイカの甘辛炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、菜の花、ゆでホタルイカを加えて炒める。

  2. ホタルイカの甘辛炒めの作り方4
    2

    全体に油がまわったら＜調味料＞を加え、煮汁がほとんどなくなるまで炒めて器に盛る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ホタルイカの甘辛炒め

    菜の花と鬼おろしの和え物が余っていたので、ホタルイカをプラスしてリメイクメニューで使いました！ホタルイカを炒めて温かく食べるのがとても美味しくハマっています。ホタルイカがふっくらする気がします。

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