今回は牛ひき肉を使ったので食べる際に少しポロポロしてしまいましたが、シーズニングを使えば味付けも失敗なく、調理も簡単!休日のランチにおすすめです。
おうちで手軽に楽しむ!簡単タコス by 橋本 敦子さん
メキシコ料理のひとつのタコス。鶏むね肉はレンジで、牛ひき肉は市販のシーズニングで簡単に!サンドイッチ感覚で身近な具材で楽しんで下さい。
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作り方
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1
鶏むね肉は分量外の塩、コショウをして耐熱皿にのせ、薄切りにしたショウガ、幅1~1.5cm位の斜め切りにした白ネギをのせて白ワインをかける。ラップをして電子レンジで約6分加熱し、冷めたら食べやすい大きさに切る。タコシーズニングスパイスを大さじ1かけ、まぶす。電子レンジは600Wを使用しています。
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2
牛肉は食べやすい大きさに切る。熱したフライパンにサラダ油を入れ、牛肉を炒める。大体火が通ったら、残りのタコシーズニングスパイスをかけて、さらに混ぜながら炒める。
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3
レタスは洗って水気をきり、食べやすい大きさに切る。
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4
アボカドは皮をむいて種を取り、1cm角に切ってレモン汁をからめる。トマトは種を取り、1cm角に切る。
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5
玉ネギは細みじん切りにして水にさらし、キッチンペーパーで水気をきる。
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6
200℃に予熱しておいたホットプレートでトルティーヤを焼き、軽く焼き色が付いたら裏返し、さらに軽く焼く。
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7
焼いたトルティーヤに、鶏むね肉、牛肉、玉ネギ、レタス、トマト、アボカド、ピザ用チーズなど、お好みの具材をのせ、タコソースをかけていただく。
このレシピのポイント・コツ
・タコシーズニングスパイスは、ミディアム、ホットがあるのでお好みのものを選んで下さい。
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・タコソースは、マイルド、ミディアム、ホットがあるのでお好みのものを選んで下さい。
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・トルティーヤは焼きすぎると堅くなりますので、軽く焼く程度でOKです。
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・お使いのホットプレートによって温度や焼き時間に違いがありますので、様子を見ながら調節して下さい。
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レシピ+調理+スタイリング:橋本敦子|写真:大黒真未
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!1
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今回は牛挽肉を使い、トルティーヤは油で揚げて器にしました。鶏肉は初めて入れましたが、白ワインと生姜の味付けがとっても美味しく、レンジで調理できるので簡単でした!これから定番のレシピになりそうです!
イイネ!3
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