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甘辛でご飯がすすむ！ちぎりこんにゃくの炒め物 by 西川 綾さん

コンニャクを手でちぎって炒めた甘辛な一品。かつお節をまぶすのがポイント！

材料  （ 2 人分 ）

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

<調味料>

  

酒

大さじ1/2
  

みりん

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2

サラダ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/10/19
更新日：
2021/09/27

下準備

  • 甘辛でご飯がすすむ！ちぎりこんにゃくの炒め物 by 西川 綾さんの下準備1

    板コンニャクは手でひとくち大にちぎり、熱湯で臭みを抜き、ザルに上げる。

作り方

  1. 甘辛でご飯がすすむ！ちぎりこんにゃくの炒め物 by 西川 綾さんの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、板コンニャクを加えて炒め、全体に油がからめば、赤唐辛子を加えて炒め合わせる。

  2. 甘辛でご飯がすすむ！ちぎりこんにゃくの炒め物 by 西川 綾さんの作り方3
    2

    全体に炒められたら、＜調味料＞の材料を加え、煮汁が少なくなれば、かつお節を加えてからめ、器に盛る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • 甘辛でご飯がすすむ！ちぎりこんにゃくの炒め物 by 西川 綾さん

      舞茸を足して作りました。短時間なのに ちぎって下茹ですることで味がよくしみて ごはんが進むおかずになりました。ピリ辛味もとても良かったです。

    • 甘辛でご飯がすすむ！ちぎりこんにゃくの炒め物 by 西川 綾さん

      手でちぎったこんにゃくは短時間なのに味が絡んで食べやすかったです。こども用に唐辛子抜きでしたが、小鉢にちょうど良い味でした。

    • 甘辛でご飯がすすむ！ちぎりこんにゃくの炒め物 by 西川 綾さん

      手作りこんにゃくで作りました。良く炒めてからタレを絡めたので、しっかり味が付いて美味しかったです。お弁当にもピッタリ！

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