白菜と鶏むね肉のスープ

白菜には風邪の予防、便秘の改善、利尿作用、動脈硬化予防などが期待できます！

レシピ制作: 中島和代

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材料（ 2 人分）

白菜

2～3枚

ブロッコリー

4房

カリフラワー

4房

ニンジン

1/8本

エノキ

1/2袋

ショウガ

1/2片

鶏むね肉

(皮なし)1/2枚

酒

大さじ1

<スープ>

顆粒チキンスープの素

小さじ1

中華スープの素

(練り)小さじ1

酒

大さじ1

しょうゆ

小さじ1/2～1

水

500～600ml

コショウ

少々

すり白ゴマ

小さじ1

ジャンル：: 中華 / スープ
種別：: スープ・汁
公開日：: 2009/01/12
更新日：: 2014/10/16

作り方

1
白菜は食べやすい長さの細切りにする。ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける。ニンジンはせん切りにする。エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。ショウガはせん切りにする。鶏むね肉は細切りにして酒をからめ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
2
鍋に＜スープ＞の材料を入れてひと煮たちさせ、ショウガ、鶏肉を加えて再び煮たってきたら、(1)の野菜を加えてしんなりするまで煮る。
3
器に注ぎ分け、すり白ゴマを振る。お好みでコショウをかける。

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レシピ制作 中島和代

( 書籍）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理：中島和代｜写真＋スタイリング：大黒真未｜編集：mocamoca

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みんなのおいしい！コメント

コメント(6)

2017年12月7日(木) ままビットさん

調理途中から、スープのいい香りに食欲がそそられました。野菜嫌いの子供に、一度にたくさんの種類を食べさせられるので良かったです。生姜をたっぷり入れて食べると、カラダぽかぽかでダイエットにもよさそうです。

イイネ！
2
2017年10月31日(火) OLIVEさん

鶏むねが入ると食べ応えもあり、スープにもよい出汁がきいて、おいしいです。
白菜やブロッコリーなど季節の冬野菜をたくさんとれますし、ショウガが程よく効いてあたたまりそうなので、朝ごはんにもよさそう。

イイネ！
0
2017年10月22日(日) 142さん

野菜は冷蔵庫にあるものを適当に使ってしまったのですが、鶏むね肉は柔らかく美味しくできました。体調が悪いときに体があたたまる一品です。

イイネ！
0