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太鼓判 10+ おいしい！

小松菜ワンタン

小松菜と鶏ひき肉のサッパリとしたワンタンで、温まります。

材料  （ 2 人分 ）

<タネ>

  

小松菜

1/4束
  

塩

少々
  

ネギ

(刻み)大さじ2
  

溶き卵

1/2個分
  

塩

少々
  

酒

大さじ1/2
  

塩コショウ

少々

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1

ジャンル：
中華 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2013/10/30
更新日：
2014/07/17

作り方

  1. 小松菜ワンタンの作り方1
    1

    小松菜は根元を切り落としてきれいに水洗いし、細かく刻んで塩少々でよくもみ、水気を絞る。＜タネ＞の材料をボウルに入れ、粘りが出るまで手でよくこねる。ワンタンの皮に水をつけながら包み込む。

  2. 小松菜ワンタンの作り方2
    2

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら(1)を加えて4～5分煮る。しょうゆで味を調え、器に注ぐ。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

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料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/Tomozou｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 小松菜ワンタン

    鶏ひき肉のおかげで、あっさりしたワンタンスープになりました。野菜がたっぷり摂れるのがうれしいです。水っぽくなるので、小松菜を絞る際はがっちりと。ラー油をたらしてもおいしかったです。

  • 小松菜ワンタン

    挽肉は豚ひき肉を使いました。つるんとしていて食べやすかったです。スープにマイタケを入れました。香りもよくなって、オススメです！

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