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炒めベーコンと豆腐のサラダ

彩りキレイなサラダです。野菜不足を感じた時にオススメ！

材料  （ 2 人分 ）

レタス

1/4個

豆腐

100～150g

ベーコン

1～2枚

ドレッシング

(お好みのもの)適量

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2014/09/22
更新日：
2014/09/10

下準備

  • 炒めベーコンと豆腐のサラダの下準備1

    レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ってパリッとしたら水気をきる。

  • サラダ水菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切ってレタスと合わせる。

    サラダ水菜がない場合は、ベビーリーフ等でもOKです。

  • ブロッコリーは熱湯でゆで、ザルに上げて冷ます。

  • 紫玉ネギは縦薄切りにし、サッと水洗いして水気をきる。

  • 豆腐は小さなサイコロ状に切り、ベーコンは幅1cmに切る。

作り方

  1. 炒めベーコンと豆腐のサラダの作り方6
    1

    フライパンにベーコンを入れて中火で熱し、ベーコンから脂が出てきたら豆腐を加え、フライパンを揺すりながら、少し炒め色がつくまで火を入れる。

  2. 炒めベーコンと豆腐のサラダの作り方7
    2

    ボウルにレタス、サラダ水菜、紫玉ネギを合わせ、ドレッシングを加えてからめる。器に盛り、ブロッコリーを添えて(1)を散らすようにのせる。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    コメント(2)

    • 炒めベーコンと豆腐のサラダ

      ベーコンの代わりに挽き肉を使い、冷蔵庫にハンパに残っていたお野菜を色々乗せて作りました。お肉の脂が豆腐でさっぱりとした味わいになり、とても美味しかったです。

    • 炒めベーコンと豆腐のサラダ

      ベーコンの油で豆腐を焼くので、豆腐に旨みが加わります✨ベーコンに塩気があるので、マヨネーズに粉チーズを混ぜたものを少しだけかけて食べました🎵とても美味しかったです。

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