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ゴボウの和風マヨサラダ

ゴボウの歯ごたえとささ身の柔らかい食感が楽しいサラダです。和風マヨネーズの薄口しょうゆが隠し味。

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

酒

小さじ1/2
  

塩

少々

ゴボウ

1/2本

<和風マヨネーズ>

  

マヨネーズ

大さじ1～2
  

七味唐辛子

適量

ミツバ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2017/03/20
更新日：
2017/03/13

下準備

  • ゴボウの和風マヨサラダの下準備1

    鶏ささ身は筋を引き、＜下味＞の材料をからめてラップをふんわりとかける。電子レンジで40～50秒かけて火を通し、そのまま粗熱を取る。

  • ゴボウは土の付いた部分を包丁の背でこそぎ、ささがきにして水に放ち、色が変わったらザルに上げて水気をきる。

  • ボウルで＜和風マヨネーズ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴボウの和風マヨサラダの作り方4
    1

    鍋に湯を沸かし、ゴボウを入れて30秒ゆでてザルに上げ、粗熱を取る。

  2. ゴボウの和風マヨサラダの作り方5
    2

    鶏ささ身は手で細かく裂き、ゴボウと共に＜和風マヨネーズ＞を合わせたボウルに入れて和える。器に盛り、ミツバを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ゴボウの和風マヨサラダ

      ささみなしですが、醤油とマヨネーズの味がとってもおいしかったです。ごぼうがあまり好きではない主人がこれは、おいしいと言っておかわりしてくれました！

    • ゴボウの和風マヨサラダ

      ゴボウはシャキシャキ、ささみのボリュームが程良くてつい食べ過ぎてしまうほどでした。三つ葉を買い損ねて色合いが寂しくなってしまいましたが、次は人参やキュウリなどもいれて作ってみます！

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