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オイルサーディンのポテトサラダ

オイルサーディンは、サッと炒める事によって臭みが消えます。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/8個

ケイパー

小さじ1

<調味料>

  

レモン汁

小さじ1
  

オリーブ油

小さじ2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2010/05/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • オイルサーディンのポテトサラダの下準備1

    ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切って水に通し、ぬれたまま耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱する。竹串を刺してスッと刺さるのを確認して下さい。電子レンジは600Wを使用しています。

  • オイルサーディンは粗くほぐし、フライパンでサッと炒める。

  • 玉ネギは縦に薄切りにして分量外の塩で軽くもみ、しんなりしたら水洗いし、水気を絞る。

作り方

  1. オイルサーディンのポテトサラダの作り方4
    1

    ジャガイモが柔らかくなったらマッシャーで粗くつぶし、オイルサーディン、玉ネギ、ケイパーを混ぜ合わせる。さらに＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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