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太鼓判 10+ おいしい！

サーモンとエリンギのバターしょうゆ

定番のムニエルをアレンジ。バターは焦がさないように後で入れます。

材料  （ 2 人分 ）

サーモン

(切り身)2切れ
  

塩コショウ

少々
  

白ワイン

大さじ1
  

小麦粉

適量

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2015/05/28
更新日：
2015/05/12

作り方

  1. サーモンとエリンギのバターしょうゆの作り方1
    1

    サーモンはひとくち大に切り、塩コショウ、白ワインをからめて10分置き、水分をキッチンペーパーで押さえて小麦粉をまぶす。

  2. サーモンとエリンギのバターしょうゆの作り方2
    2

    エリンギは長さを半分に切って、食べやすい大きさに切る。

  3. サーモンとエリンギのバターしょうゆの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、(1)のサーモンをこんがり焼く。

  4. サーモンとエリンギのバターしょうゆの作り方4
    4

    (3)にエリンギとバターを加えて炒め合わせ、しょうゆをからめる。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • サーモンとエリンギのバターしょうゆ

      一口サイズに切ってあるので食べやすいですね。バターと醤油のコンビは鉄板です！エリンギとも良く合っていました。

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