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太鼓判 10+ おいしい！

カリカリ油揚げと白菜のおみそ汁

香ばしい油揚げと白菜の甘みが絶妙です。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

2～3枚

油揚げ

1/2枚

ネギ

(刻み)適量

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/11/28
更新日：
2016/11/20

下準備

  • カリカリ油揚げと白菜のおみそ汁の下準備1

    白菜は芯と葉に分け、芯は細切りにし、葉は食べやすい大きさに切る。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、焼き網、またはフライパンで両面に焼き色がつく位までパリッと焼き、縦半分に切ってさらに幅1cmに切る。

作り方

  1. カリカリ油揚げと白菜のおみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、白菜の芯を煮る。柔らかくなったら葉を加えて煮、火を止めてみそを溶き入れる。

  2. カリカリ油揚げと白菜のおみそ汁の作り方4
    2

    器に注ぎ、油揚げをのせてネギを散らす。

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和田 良美
レシピ制作 和田 良美

( ブログ / Facebook / 書籍 ）

栄養士
栄養士の資格やエステティシャンの経験を生かし、おしゃれでかわいく、食べてキレイになれるごはんを提案。

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