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カブの葉のお浸し

塩ゆでしたカブの葉があまったら、ラップで包んで冷蔵庫に保存しておきましょう。おみそ汁などに使えて便利です。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

油揚げ

1/2枚

<合わせだし>

  

酒

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

練りからし

小さじ1/2
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2019/03/08
更新日：
2019/03/02

下準備

  • カブの葉のお浸しの下準備1

    カブの葉は塩ゆでして冷水に放ち、水気を絞って幅3cmに切る。油揚げは両面に熱湯をかけ、食べやすい大きさの細切りにする。

作り方

  1. カブの葉のお浸しの作り方2
    1

    小鍋に＜合わせだし＞の材料と油揚げを入れて中火にかけ、煮たったら火を止めてカブの葉を浸し、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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