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プチトマトのコンソメスープ

プチトマトの甘酸っぱさがアクセント！

材料  （ 2 人分 ）

オリーブ油

小さじ1/2

塩

少々

水

300ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/02/15
更新日：
2016/02/11

下準備

  • プチトマトのコンソメスープの下準備1

    プチトマトはヘタを取って縦半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。玉ネギは繊維に逆らった薄切りにする。

  • ニンジンは1cmの角切りにする。

作り方

  1. プチトマトのコンソメスープの作り方3
    1

    小鍋にオリーブ油をひき、弱火でベーコン、玉ネギ、ニンジンを入れ、塩を振って炒める。

  2. プチトマトのコンソメスープの作り方4
    2

    全体がしんなりしてきたら水、顆粒スープの素を加えて中火で加熱し、沸騰し始めたら火を弱めて5分やさしく煮る。

    具がコトコト揺れる程度の火加減を保ちます。

  3. プチトマトのコンソメスープの作り方5
    3

    プチトマトを加え、30秒ほど温めて器によそう。粗びき黒コショウを振る。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • プチトマトのコンソメスープ

      プチトマトが沢山あったのでこちらのレシピで作ってみた所、プチトマトの甘味がアップ！！
      コンソメとベーコンで旨味も増えて、アレンジが沢山出来そうなスープになりました♪リピート確定です！

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