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ねばねばオクラと卵黄のマグロたたき丼
ワサビのきいたつけダレで味付けしたマグロのたたきはご飯との相性ばっちり!刻んだオクラと卵黄が食欲をそそります。
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材料
(
2
人分
)
ご飯
(炊きたて)茶碗2~3杯分マグロ
(たたき)150g卵黄
2個分<つけダレ>
練りワサビ
大さじ1/2~1しょうゆ
大さじ3酒
小さじ2オクラ
4~5本塩
小さじ2刻みのり
適量大葉
5~6枚白ゴマ
大さじ1ネギ
(刻み)大さじ2~3練りワサビ
適量- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2014/06/16
- 更新日:
- 2019/05/26
このレシピのポイント・コツ
・オクラの代わりに、塩もみして水気を絞った薄切りキュウリをご飯に混ぜてもおいしいです。
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レシピ制作
中島 和代/杉本 亜希子
家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/megumi minato|cooking/mai muraji
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