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鶏ささ身のトマト巻き

材料  （ 4 人分 ）

  

塩コショウ

少々
  

カレー粉

大さじ1～2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2006/03/10
更新日：
2013/07/29

下準備

  • 鶏ささ身のトマト巻きの下準備1

    鶏ささ身は厚みを半分にして筋を引き、ラップを広げたまな板に置き、肉叩き又はビン等で叩く。元のささ身の2～3倍の大きさ位までのばす。

  • キャベツはせん切りにして水に放ってザルに上げ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  • プチトマトはヘタを取り水洗いして水気を拭いておく。

作り方

  1. 鶏ささ身のトマト巻きの作り方4
    1

    薄くした鶏ささ身に塩コショウ、カレー粉を振り掛け、プチトマトを芯にしてクルクルと巻く。巻き終わりが開かないようにつま楊子を挿しておく。

  2. 鶏ささ身のトマト巻きの作り方5
    2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し(1)を並べ入れ、菜ばしで転がしながら全体に薄く焼き色をつける。蓋をして2分蒸し焼きにし、器にキャベツと盛り合わせ、お好みでマヨネーズを掛ける。

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