玉ねぎはスライサーを使ってかなり薄く切りました。甘酢がしっかりしみて、タラともしっかり馴染みました。作り置きにも良いと思います!
タラの南蛮漬け
淡白で柔らかい身が特徴のタラは甘酢との相性も抜群!メインにもなる常備菜です。
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このレシピのポイント・コツ
・保存期間の目安は、冷蔵庫で3~5日程度です。
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・1日おきに混ぜると、さらに味がなじんでおいしくなります、タラは身が崩れやすいので、そっと混ぜて下さい。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/naomi ota|cooking/mai muraji
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