マカロニグラタン

作り方

1. 
   1

   ＜ホワイトソース＞を作る。鍋にバターを弱めの中火で溶かし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで木ベラでよく混ぜる。

2. 
   2

   フツフツと泡が出てきたら牛乳を一気に加え、泡立て器でダマが出来ないようによく混ぜ合わせる。トロミが付いてきたら、顆粒スープの素、塩コショウ、ナツメグを加え、木ベラで混ぜる。オーブンを250℃にセットする。

3. 
   3

   フライパンにバターを熱し、玉ネギ、シメジ、マッシュルームを炒めて全体にしんなりしたら、エビを加えて炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加える。

4. 
   4

   たっぷりの熱湯に塩を入れてマカロニを指定時間通りにゆで、ゆで上がる30秒くらい前にブロッコリーを加えて一緒にゆでる。ザルに上げ、しっかり水気をきって(3)のフライパンに合わせる。

5. 
   5

   (3)のフライパンに、＜ホワイトソース＞の半量を混ぜ合わせて耐熱容器に盛り分け、残りの＜ホワイトソース＞をかけて、ピザ用チーズをのせる。250℃のオーブンに入れて12～15分、おいしそうな焼き色がつくまで焼く。