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カツオとアボカドの梅しそ和え丼

タンパク質含有量が多く、トリプトファン、ビタミンB6，亜鉛、いずれも豊富に含むカツオ。4～6月の初鰹の時期は脂肪も少なくさっぱりとしていて消化にもいいですよ。

材料  （ 1 人分 ）

ご飯

1膳分(150g)

カツオ

(刺身用)100g

レモン汁

小さじ1

大葉

2枚

<A>

  

ワサビ

小さじ1/3
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

ゴマ油

小さじ1

白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2024/05/03
更新日：
2024/05/07

下準備

  • カツオとアボカドの梅しそ和え丼の下準備1

    大葉を千切りにする。

  • 梅干しは種を取り除いてから包丁で叩く。

作り方

  1. カツオとアボカドの梅しそ和え丼の作り方3
    1

    カツオは3cmくらいに切る、皮と種を取り除いたアボカドは１cm角に切り、レモン汁を加えて和える。

  2. カツオとアボカドの梅しそ和え丼の作り方4
    2

    ボウルに梅干しと＜A＞を入れて混ぜ合わせる。

  3. カツオとアボカドの梅しそ和え丼の作り方5
    3

    （2）にカツオを入れて和える。アボカドと白ごまを加え、軽く混ぜ合わせる。

  4. カツオとアボカドの梅しそ和え丼の作り方6
    4

    丼にごはんを盛り、ブロッコリースプラウトをのせる。

  5. カツオとアボカドの梅しそ和え丼の作り方7
    5

    その上に（3）をのせ、中央に大葉をのせる。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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