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板コンのピリ辛炒め

材料  （ 4 人分 ）

ベーコン

2～3枚

<調味料>

    

酒

大1
    

みりん

大1
    

しょうゆ

大1
    

赤唐辛子

(刻み)1本
  

サラダ油

小2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2003/03/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 板コンのピリ辛炒めの下準備1

    板コンニャクは手で一口大にちぎり、熱湯で臭みを抜き、ザルに上げる。

  • ベーコンは1cm幅に切る。

  • 青ネギは水洗いして根元を切り落とし、根元の太い部分は縦半分に切って3cmの長さに切る。

  • 刻み辛味唐辛子でない場合は、軸を切り落として縦半分に切り、種を取って細切りにする。

作り方

  1. 板コンのピリ辛炒めの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、ベーコン、板コンを加えて炒め、全体に油がからめば青ネギを加えて炒めあわせる。

  2. 板コンのピリ辛炒めの作り方6
    2

    全体に炒められれば、＜調味料＞を加え、汁気がなくなるまで炒めあわせる。お弁当のおかずにもいい１品です。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・青みはピーマン、シシトウ、サヤインゲンなど、冷蔵庫に少しだけ残っている野菜でOKですよ。肉類も残っている牛肉、豚肉、鶏肉の薄切りやひき肉を利用して下さいね！
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 板コンのピリ辛炒め

      辛いのが好きな主人のためにと、作りました。ベーコンがなかったので、かまぼこを使いましたが、唐辛子とよく合いました。とても辛口な主人はさらに、コチジャンをつけて食べてました。

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