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ピリ辛キュウリ

キュウリは予め塩をからめることで味がしっかり感じられます。

材料  （ 2 人分 ）

キュウリ

(大)1本
  

塩

適量

<ピリ辛ダレ>

  

大葉

2枚
  

すり白ゴマ

小さじ1/2
  

砂糖

少々
  

塩

少々
  

ゴマ油

小さじ1/2
  

ラー油

少々

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2017/09/25
更新日：
2017/09/16

下準備

  • ピリ辛キュウリの下準備1

    キュウリはすりこ木等で軽くたたいて割り、両端を切り落としてボウルに入れ、塩をからめて10分置く。

  • ピリ辛キュウリの下準備2

    大葉は軸を切り落としてみじん切りにし、ボウルで＜ピリ辛ダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ピリ辛キュウリの作り方3
    1

    キュウリの水気をキッチンペーパーで拭き取り、＜ピリ辛ダレ＞のボウルに加えて和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ピリ辛キュウリ

      大葉抜きで作りました。ラー油の代わりに鷹の爪を刻んで入れました。ピリ辛でゴマ油の香りがクセになり無限に食べられそうなおつまみになりました。

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