子ども用に小さく切ったのと、サヤインゲンがなかったので、あまり彩りがよくありませんが、おいしく出来ました!冷えてもおいしかったです。今度は、サヤインゲンを入れて作りたいと思います!
いり鶏
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下準備
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ゴボウはタワシで洗い、乱切りにし、水に放ってアクを抜く。ニンジンは皮をむいて一口大の乱切りにする。それぞれ鍋に水と一緒に入れて中火にかけ、煮立てば火を弱めて4~5分ゆで、ザルに上げる。
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水煮タケノコは一口大に切る。
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レンコンは皮をむき、一口大の乱切りにする。
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板コンニャクは一口大にちぎり、鍋に水と入れて中火にかける。煮立てば1~2分ゆでて臭みを抜き、ザルに上げておく。
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鶏もも肉は3cm角に切る。
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干しシイタケはぬるま湯でもどし、石づきを落として半分に切る。戻し汁は網を通し、300mlに足りない場合はだし汁、又は水を足す。
干しシイタケは、前日から水につけ冷蔵庫に入れておけば、戻す時間が短縮出来ますね。
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サヤインゲンは軸を切り落として塩ゆでし、3cmの斜め切りにする。
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!0
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サヤインゲンが無かったのでいろどりが悪いですが…おせちの一品として入れました。美味しくできてよかったです。
イイネ!0
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