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サバの塩焼き
油ののった旬のサバは、シンプルに塩焼きに。大根おろしを添えてさっぱりといただきます。
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このレシピのポイント・コツ
・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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・サバにふる塩は1回目は臭みを取るための塩、2回目は味付けの塩です。
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レシピ制作
野口 ゆか
家庭料理研究家
3人の子をもつ家庭料理研究家。自宅にて小さな料理教室を開催。”頑張りすぎないご飯作り”をモットーに、繰り返し作ってもらえるようなご飯作りを提案している。
photographs/aozora kitamura|cooking/kazuyo nakajima
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